茄子鸡蛋卤的做法大全图解
茄子鸡蛋卤是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富，深受大家喜爱。下面介绍几种茄子鸡蛋卤的做法，供大家参考。
做法一：茄子鸡蛋卤
1.准备食材：茄子、鸡蛋、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
2.将茄子切成小块，鸡蛋打散备用，葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油，爆香葱姜蒜和豆瓣酱。
4.放入茄子煸炒，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精和清水，煮开后转小火煮10分钟。
5.将打散的鸡蛋倒入锅中，煮至鸡蛋熟透即可。
做法二：茄子鸡蛋卤
1.准备食材：茄子、鸡蛋、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
2.将茄子切成小块，鸡蛋打散备用，葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油，爆香葱姜蒜和豆瓣酱。
4.放入茄子煸炒，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精和清水，煮开后转小火煮10分钟。
5.将打散的鸡蛋倒入锅中，煮至鸡蛋熟透即可。
做法三：茄子鸡蛋卤
1.准备食材：茄子、鸡蛋、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
2.将茄子切成小块，鸡蛋打散备用，葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油，爆香葱姜蒜和豆瓣酱。
4.放入茄子煸炒，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精和清水，煮开后转小火煮10分钟。
5.将打散的鸡蛋倒入锅中，煮至鸡蛋熟透即可。
以上就是茄子鸡蛋卤的几种做法，大家可以根据自己的口味选择适合自己的做法。祝大家做菜愉快，美食享受。