草鱼的做法大全家常菜做法
草鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质细嫩，营养丰富，适合多种烹饪方式。下面介绍50种草鱼的做法，让您在家也能轻松做出美味的草鱼佳肴。
清蒸草鱼
清蒸草鱼是一道传统的家常菜，做法简单，口感鲜美。
- 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成薄片，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。
- 将腌制好的草鱼片摆放在蒸盘里，加入适量的清水，上锅蒸15分钟。
- 将蒸好的草鱼片放在盘中，撒上葱花、香菜等调料，淋上热油即可。
红烧草鱼
红烧草鱼是一道色香味俱佳的家常菜，做法稍微复杂一些。
- 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块。
- 将草鱼块用油煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中加油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、水烧开。
- 将煎好的草鱼块放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火慢炖30分钟左右。
- 加入青椒、红椒、胡萝卜等蔬菜，炖煮5分钟即可。
鱼香草鱼
鱼香草鱼是一道口味独特的家常菜，做法简单，适合家庭做饭。
- 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 将腌制好的草鱼块放入油锅中煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中加油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、醋、盐、水烧开。
- 加入青椒、红椒、胡萝卜等蔬菜，炒匀后放入煎好的草鱼块，翻炒均匀即可。