草鱼的做法大全
草鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富。下面介绍几种草鱼的做法，让您在家也能享受美味的草鱼。
家常菜：清蒸草鱼
清蒸草鱼是一道家常菜，做法简单，口感清淡。以下是制作步骤：
- 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。
- 在草鱼上划几刀，放入葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、鸡精、白胡椒粉等调料腌制10分钟。
- 将腌制好的草鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。
- 蒸好后，将蒸锅中的汁倒入锅中，加入适量的水淀粉勾芡，淋在草鱼上即可。
酸菜鱼的做法
酸菜鱼是一道地道的川菜，口感鲜美，酸辣可口。以下是最正宗的酸菜鱼做法：
- 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成片，放入盐、料酒、姜末腌制15分钟。
- 将泡好的酸菜切成小段，放入锅中煸炒，加入葱姜蒜末、干辣椒、花椒等调料炒香。
- 加入适量的水，放入草鱼片，大火煮开后转小火煮10分钟左右。
- 调入盐、鸡精、味精、香油等调料，再加入青红椒丝、蒜苗段等蔬菜煮1分钟即可。
最佳搭配：草鱼豆腐汤
草鱼豆腐汤是一道营养丰富的汤品，草鱼和豆腐的搭配让口感更加丰富。以下是制作步骤：
- 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成片，放入盐、料酒、姜末腌制15分钟。
- 将豆腐切成小块，放入锅中加水煮开，放入草鱼片、葱姜蒜末、盐、鸡精等调料煮10分钟左右。
- 最后加入适量的香油、蒜苗段等蔬菜即可。