菠萝红烧肉的做法窍门
红烧肉是中国传统的名菜之一，而菠萝红烧肉则是在传统红烧肉的基础上加入了菠萝的独特口感和酸甜味道，更加开胃美味。下面介绍一下菠萝红烧肉的正宗做法。
材料
1. 猪五花肉500克
2. 菠萝适量
3. 姜、蒜、葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒适量
4. 料酒、酱油、糖、盐、生抽适量
步骤
1. 将猪五花肉切成2-3厘米见方的块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 炒锅加热，放入少许油，放入姜蒜葱爆香，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒煸炒出香味。
3. 放入焯水后的五花肉煸炒至表面微微变色。
4. 加入料酒、酱油、糖、盐、生抽和适量的水，烧开后转小火慢慢炖煮，直到五花肉变得软烂。
5. 把炖好的肉块捞出，放入切好的菠萝块，再次烧开，加入适量的水淀粉勾芡，收汁。
6. 最后可以根据个人口味加入适量的味精，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 焯水可以去除肉中的脏物和异味，使得煮出的红烧肉更加美味。
2. 炖煮的时间要根据肉的大小和软烂程度来决定，一般需要炖煮1-2小时。
3. 菠萝可以去除肉的腥味，同时也能增加菜肴的口感和营养价值。
通过以上步骤，您可以轻松制作出美味的菠萝红烧肉，让您的家人和朋友都能品尝到正宗的中国传统美食。