蒸芋头糕的做法及配方
蒸芋头糕是一道非常受欢迎的传统点心，口感软糯，香甜可口，非常适合作为下午茶点心或者甜品。下面我们来介绍一下蒸芋头糕的做法及配方。
配方
1. 芋头：500克
2. 糯米粉：200克
3. 红糖：100克
4. 椰浆：200毫升
5. 水：适量
做法
1. 将芋头去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，然后用勺子将芋头压成泥状。
2. 将糯米粉放入碗中，加入适量的水，揉成面团。
3. 将红糖和椰浆放入锅中，用小火煮至红糖完全融化。
4. 将芋头泥和糯米面团混合在一起，慢慢加入糖浆，揉成均匀的面团。
5. 将面团放入蒸锅中，用中火蒸15分钟。
6. 取出蒸好的芋头糕，用刀切成小块即可食用。
做芋头糕用什么粉最好
在做芋头糕时，最好选择糯米粉作为主要原料。糯米粉具有黏性，可以使芋头糕更加软糯，口感更好。另外，还可以根据自己的口味加入适量的粘米粉或者玉米淀粉等其他粉类，来调整芋头糕的口感和质地。
总之，蒸芋头糕是一道非常简单、美味、营养的点心，不仅适合自己在家制作，也可以作为节日礼品或者聚会食品，受到大家的喜爱。