蒸鸡蛋羹的做法比例
蒸鸡蛋羹是一道非常简单的家常菜，但是做法比例却很关键。下面介绍正确的做法比例，让你轻松做出美味的蒸鸡蛋羹。
材料准备
1. 鸡蛋3个
2. 清水100毫升
3. 盐1小勺
4. 鸡精1小勺
5. 葱花适量
步骤说明
1. 将鸡蛋打入碗中，加入清水、盐和鸡精，搅拌均匀；
2. 过滤蛋液，去掉蛋液中的蛋膜和蛋清泡沫；
3. 将蛋液倒入碗中，加入适量的葱花；
4. 在蛋液表面撒上一层葱花，这样可以增加蒸出来的蛋液的香味；
5. 将蛋液放入蒸锅中，用大火蒸5-6分钟；
6. 蒸好后，将蒸锅取出，倒掉多余的水；
7. 用勺子将蛋液从碗中倒出来，即可食用。
小贴士
1. 蒸鸡蛋羹的时间要掌握好，时间过长会导致蛋液变硬，时间过短则会导致蛋液不熟；
2. 在蛋液中加入少量的清水可以使蒸出来的蛋液更加细腻；
3. 过滤蛋液可以去掉蛋膜和蛋清泡沫，使蒸出来的蛋液更加美观；
4. 在蛋液表面撒上适量的葱花可以增加蒸出来的蛋液的香味。