家常肉末蒸蛋的做法详解
蒸鸡蛋羹是一道营养丰富、口感细腻的家常菜肴。今天我们分享的是家常肉末蒸蛋的做法，让你轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。
材料准备
1. 鸡蛋3个
2. 猪肉末100克
3. 青葱2根
4. 姜末1小勺
5. 料酒1大勺
6. 酱油1小勺
7. 盐适量
8. 鸡精适量
9. 清水适量
制作步骤
1. 鸡蛋打入碗中，加入清水搅拌均匀，过滤掉蛋清中的蛋白膜，制成蛋液备用。
2. 猪肉末加入料酒、酱油、盐、鸡精、姜末搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 青葱洗净切成葱花备用。
4. 取一个适合蒸饭的碗，将蛋液倒入碗中，加入腌制好的猪肉末和葱花，搅拌均匀。
5. 将碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
6. 取出碗，撒上少许葱花即可食用。
小贴士
1. 鸡蛋打入碗中时，可以加入少许清水，这样蒸出来的蛋羹口感更加细腻。
2. 猪肉末腌制的时间不宜过长，否则会影响蛋羹的口感。
3. 蒸蛋时火候要适中，过高的火候会使蛋羹变得硬而失去细腻口感。
以上就是家常肉末蒸蛋的做法详解，希望大家在家也可以轻松制作出美味的蛋羹。