家常蒸鸡蛋羹的做法
蒸鸡蛋羹是一道家常菜，口感柔嫩，营养丰富，是很多人喜欢的早餐或下午茶点心。下面是一份简单易学的蒸鸡蛋羹做法视频教程。
材料准备
1. 鸡蛋3个
2. 鸡汤或清水150毫升
3. 盐、味精、胡椒粉适量
4. 葱花、香菜等调料适量
步骤
1. 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、味精、胡椒粉，用筷子搅拌均匀。
2. 加汤：将鸡汤或清水加入鸡蛋液中，搅拌均匀。
3. 过滤：将鸡蛋液过滤至另一个碗中，去除泡沫和蛋壳碎屑。
4. 蒸制：将鸡蛋液倒入蒸碗中，用保鲜膜盖好碗口，放入蒸锅内，大火蒸8-10分钟。
5. 装盘：取出蒸好的鸡蛋羹，撒上葱花、香菜等调料即可。
小贴士
1. 鸡蛋液过滤时，可以用纱布或过滤网过滤，使蒸出来的鸡蛋羹更加细腻。
2. 蒸制时，可以在蒸锅底部加入一些水，以免蒸锅干烧。
3. 鸡汤可以用鸡精或鸡粉代替，但是味道会稍有差异。
以上就是蒸鸡蛋羹的做法视频教程，希望大家能够成功制作出美味的蒸鸡蛋羹。