虎皮尖椒酿肉的做法
虎皮尖椒酿肉是一道美味可口的川菜，口感鲜美，香辣可口。下面为大家介绍一下制作虎皮尖椒酿肉的具体步骤。
材料准备
1. 猪肉馅500克
2. 尖椒20根
3. 葱姜蒜适量
4. 盐、酱油、料酒、糖、鸡精、生粉适量
制作步骤
1. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、糖、鸡精、生粉，搅拌均匀备用。
2. 将尖椒挑选干净，用刀在尖椒上开口，去掉里面的籽和白色的脉，填入猪肉馅。
3. 将填好馅的尖椒用手捏紧，放在锅中，加入适量的水，烧开后转小火慢慢煮熟。
4. 煮好的尖椒捞出放在盘中备用。
5. 将锅中剩余的汤汁烧开，加入适量的生粉勾芡，淋在尖椒上即可。
小贴士
1. 猪肉馅可以加入适量的豆腐干或者鲜菇等食材，口感更加丰富。
2. 煮尖椒的时候可以加入少量的盐和油，这样可以让尖椒更加鲜嫩可口。
3. 勾芡的时候要注意火候，不要加入过多的生粉，否则会影响口感。
以上就是虎皮尖椒酿肉的制作方法，大家可以根据自己的口味进行调整，做出更加美味的虎皮尖椒酿肉。