虎皮鸡爪的做法视频
虎皮鸡爪是一道非常受欢迎的美食，在很多地方都有售卖。但是，如果你想在家里自己动手做一份虎皮鸡爪，又不知道该如何下手，那么这篇文章就是为你准备的。下面，我们将为大家介绍虎皮鸡爪的做法视频，一起来学习一下吧。
需要的材料
在制作虎皮鸡爪之前，我们需要准备以下材料：
- 鸡爪
- 生姜
- 葱
- 料酒
- 盐
- 白糖
- 生抽
- 老抽
- 醋
- 淀粉
- 面粉
- 油
制作步骤
接下来，我们将为大家介绍虎皮鸡爪的制作步骤：
- 将鸡爪洗净，去除指甲和杂毛，用开水焯烫一下，去除血水。
- 将生姜和葱切成末，加入料酒、盐、白糖、生抽、老抽、醋拌匀，腌制鸡爪。
- 将腌制好的鸡爪放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮30分钟。
- 将煮好的鸡爪捞出，晾凉后用刀背拍打，使鸡爪表面有细小的裂纹。
- 将淀粉和面粉混合，将鸡爪裹上面粉淀粉糊。
- 热锅凉油，将裹好面糊的鸡爪放入锅中，炸至金黄色。
- 将炸好的鸡爪取出，沥干油，撒上适量的盐和辣椒粉即可。
总结
虎皮鸡爪的制作虽然看起来比较繁琐，但只要掌握好每个步骤，就能够做出美味的虎皮鸡爪了。希望大家能够通过本文介绍的虎皮鸡爪做法视频，学会如何制作虎皮鸡爪，让大家在家也能够享受到这道美味的小吃。