虾仁清炒的做法
虾仁清炒是一道非常简单易学的家常菜，只需要几种简单的食材和简单的烹饪技巧就能做出美味可口的菜肴。下面就来介绍一下虾仁清炒的具体做法。
食材准备
1. 虾仁：300克
2. 青椒：1个
3. 红椒：1个
4. 姜：适量
5. 蒜：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
8. 料酒：适量
9. 鸡精：适量
10. 油：适量
烹饪步骤
1. 虾仁处理：将虾仁洗净，去掉虾线，用清水浸泡10分钟，然后沥干水分备用。
2. 蔬菜处理：青椒和红椒洗净，去掉籽和蒂，切成小块；姜和蒜切末备用。
3. 烹饪过程：热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入虾仁翻炒至变色，加入青椒和红椒翻炒，加入盐、生抽、料酒、鸡精调味翻炒均匀即可。
小贴士
1. 炒虾仁一定要先炒虾仁，再加入蔬菜，这样可以保证虾仁的口感更加鲜嫩。
2. 炒虾仁的时间要掌握好，不要过度烹饪，否则虾仁会变得老硬。
3. 调味时要根据个人口味适量添加盐、生抽、料酒和鸡精。
4. 炒菜时要不停地翻炒，以保证菜品均匀受热。
通过以上步骤，虾仁清炒就做好了，这道菜肴口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的菜肴。大家可以根据自己的口味，适当调整食材和调料的比例，让这道菜肴更加符合自己的口味。