虾的做法大全家常菜菜谱
虾是一种营养丰富，味道鲜美的海鲜食材，也是家庭烹饪中常用的食材之一。下面介绍几种虾的做法，让您在家也能享受到美味的虾菜。
1. 清蒸虾
清蒸虾是一道简单易做的虾菜，也是保留虾的原味的一种做法。
做法：
- 将新鲜的虾洗净，去掉虾线，抹干水分。
- 在虾上切几刀，用料酒、盐、姜末腌制10分钟。
- 将腌制好的虾放入蒸锅中，蒸8-10分钟即可。
- 将蒸好的虾装盘，淋上蒸虾汁，撒上葱花即可。
2. 爆炒虾仁
爆炒虾仁是一道口感鲜美的虾菜，适合作为主食或配菜。
做法：
- 将虾仁洗净，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 将蒜末、姜末、青椒切丝备用。
- 将虾仁放入热锅中爆炒，待虾变色后加入蒜末、姜末、青椒丝翻炒。
- 加入盐、鸡精、生抽、糖、料酒调味，翻炒均匀即可。
3. 虾仁炒饭
虾仁炒饭是一道美味可口的主食，也是一道适合家庭烹饪的虾菜。
做法：
- 将虾仁洗净，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 将葱姜蒜切末，青豆焯水备用。
- 将腌制好的虾仁放入热锅中炒熟，盛出备用。
- 将葱姜蒜末放入锅中爆香，加入青豆翻炒。
- 加入米饭翻炒均匀，加入虾仁、盐、鸡精、生抽、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。