蛋黄蟹的做法视频窍门
蛋黄焗螃蟹是一道美味的海鲜菜肴，它的制作过程并不复杂，只需要一些小技巧就能让它更加美味。下面我们就来介绍一下蛋黄蟹的做法视频窍门。
准备材料
制作蛋黄焗螃蟹需要的材料有：螃蟹、鸡蛋、面包糠、牛奶、黄油、蒜末、姜末、盐、胡椒粉、料酒、生粉。其中，螃蟹一定要新鲜，最好是活的，这样制作出来的菜肴口感更好。
制作步骤
步骤1：清洗螃蟹
将螃蟹洗净，去掉腮和腹部的沙包，用剪刀将螃蟹剪成四个块。
步骤2：腌制螃蟹
将螃蟹块放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉、蒜末、姜末，搅拌均匀后腌制15分钟。
步骤3：准备面包糠
将面包糠放入碗中，加入适量的牛奶和黄油，搅拌均匀。
步骤4：制作蛋黄液
将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉、生粉，搅拌均匀。
步骤5：涂抹面包糠
将腌制好的螃蟹块沾上蛋黄液，再裹上面包糠，放入烤盘中。
步骤6：焗制螃蟹
将烤盘放入烤箱中，以180度的温度烤制15分钟。
步骤7：上桌享用
将烤好的蛋黄焗螃蟹取出，装盘上桌即可。
总结
以上就是蛋黄蟹的做法视频窍门，希望大家能够掌握这道美食的制作技巧，做出更加美味的蛋黄焗螃蟹。