西米粽子的做法(竹叶粽子包法教程视频)
粽子是中国传统的节日食品之一，每年端午节时都会有人家自制粽子，其中西米粽子是比较受欢迎的一种。下面就为大家介绍西米粽子的制作方法。
材料准备
1. 糯米
2. 西米
3. 竹叶
4. 肉馅
5. 香菇
6. 葱姜蒜
7. 酱油
8. 盐
9. 糖
10. 胡椒粉
制作步骤
1. 将糯米和西米分别浸泡6小时以上，糯米要提前泡一天，西米泡好后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 香菇泡发后切碎，葱姜蒜切末备用。
3. 肉馅加入葱姜蒜末、香菇碎、酱油、盐、糖、胡椒粉拌匀，腌制15分钟。
4. 竹叶用热水烫软，洗净备用。
5. 取一片竹叶，将其对折成一个三角形，将两个边缘对折成一个小三角形，然后将小三角形的底部向外翻折，形成一个小口袋。
6. 在竹叶口袋中放入一小勺糯米，然后加入一小勺肉馅和一小勺西米，再加入一小勺糯米，用手轻轻压实。
7. 最后将竹叶口袋中的糯米往上推，包裹住馅料，将竹叶的边缘对折，用细绳系紧，再用剪刀将多余的竹叶剪掉，一个西米粽子就做好了。
视频教程
以下是西米粽子的包法教程视频，可以更直观地了解制作过程。