西红柿炒鸡蛋的做法小练笔
西红柿炒鸡蛋是一道非常经典的家常菜，不仅味道美味，而且做法简单。下面就来介绍一下西红柿炒鸡蛋的做法。
材料准备
1. 鸡蛋2个
2. 西红柿1个
3. 盐、鸡精、油适量
做法步骤
1. 鸡蛋打散，加入适量盐和鸡精搅拌均匀。
2. 西红柿洗净，切成小块。
3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，用铲子快速划圈，炒成蛋花状。
4. 将炒好的鸡蛋盛出备用。
5. 再次热锅凉油，放入西红柿翻炒，加适量盐和鸡精调味。
6. 等西红柿炒软后，倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀。
7. 出锅前可以加一点葱花提味。
小贴士
1. 鸡蛋可以加入适量水搅拌均匀，这样炒出来的蛋花更加嫩滑。
2. 炒鸡蛋的时候火要大，炒西红柿的时候火要小，这样可以保证西红柿炒软。
3. 炒西红柿时可以加一点糖，这样可以去除西红柿的酸味。