豆腐干炒韭菜的做法
豆腐干炒韭菜是一道非常家常的菜品，既简单易做，又美味可口，是家庭常备的一道下饭菜。下面介绍一下豆腐干炒韭菜的做法。
材料准备
1.豆腐干一块，韭菜适量，葱姜蒜适量。
2.调料：盐、鸡精、生抽、料酒、油。
步骤
1.豆腐干切成小块，韭菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。
2.锅热油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入豆腐干煸炒至两面金黄。
3.加入韭菜翻炒均匀，加入盐、鸡精、生抽、料酒调味，继续翻炒均匀即可。
小贴士
1.豆腐干要先用开水泡软，这样炒出来的口感更好。
2.豆腐干可以根据个人口味切成大小不同的块。
3.韭菜可以提前用盐水浸泡，这样可以去除一部分的涩味。
4.调料可以根据个人口味进行调整。
5.炒豆腐干的时候要小心翻动，以免炸烂。
6.韭菜炒熟后口感更好，但不要过度炒熟，否则会影响口感。
7.韭菜可以换成其他蔬菜，如豆角、青椒等。