豆腐干的做法 最正宗的做法视频教程 炸豆腐干的做法大全家常

豆腐干的做法 最正宗的做法视频教程(炸豆腐干的做法大全家常)

豆腐干是一道非常受欢迎的传统中式美食，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。豆腐干的制作方法有很多种，但是最正宗的做法是炸豆腐干。下面就为大家介绍一下豆腐干的最正宗做法和视频教程。

材料准备

1. 豆腐干：500克
2. 油：适量
3. 盐：适量
4. 生姜：适量
5. 葱：适量
6. 辣椒：适量
7. 酱油：适量
8. 白糖：适量
9. 料酒：适量
10. 淀粉：适量

炸豆腐干的做法

1. 将豆腐干切成小块，用开水焯一下，然后用凉水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 将生姜、葱、辣椒切成末备用。
3. 在碗中加入适量的盐、酱油、白糖、料酒、淀粉和适量的水，搅拌均匀成为糊状备用。
4. 热锅凉油，将豆腐干放入锅中炸至两面金黄色，捞出沥干油分备用。
5. 锅中留少量油，放入切好的生姜、葱、辣椒炒香，加入炸好的豆腐干翻炒均匀。
6. 将调料糊倒入锅中，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可出锅。

小贴士

1. 炸豆腐干时，油温不宜过高，以免炸糊。
2. 调料糊的浓稠度要适中，过于稠浓会影响口感，过于稀薄则无法包裹住豆腐干。
3. 可以根据个人口味加入喜欢的调料，如麻辣酱等。

以上就是豆腐干的最正宗做法和视频教程，相信大家都能轻松学会。快来试试吧！