豆腐最好吃下饭的做法
豆腐是一种营养丰富的食材，不仅含有丰富的蛋白质和钙质，还能帮助降低胆固醇和血压。但是，很多人认为豆腐没有味道，不好吃。其实，只要掌握了正确的做法，豆腐也可以变得美味可口。下面介绍几种豆腐最好吃下饭的做法。
1. 麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道四川传统名菜，以豆腐为主料，加入肉末、豆瓣酱等调料制成。做法如下：
材料：
- 豆腐 300克
- 猪肉末 100克
- 豆瓣酱 适量
- 姜、蒜、葱 适量
- 辣椒粉 适量
- 盐、糖 适量
- 花椒粉 适量
- 水淀粉 适量
步骤：
- 将豆腐切成小块，焯水备用。
- 热锅凉油，加入姜蒜葱爆香，加入肉末煸炒。
- 加入豆瓣酱和适量的水，煮开后加入豆腐，煮至豆腐入味。
- 加入盐、糖、花椒粉、辣椒粉调味，勾芡后加入水淀粉勾兑。
- 最后撒上葱花即可。
2. 干豆腐卷饭
干豆腐卷饭是一道营养丰富、口感丰富的美食，做法简单易行。做法如下：
材料：
- 干豆腐 1块
- 米饭 适量
- 胡萝卜 适量
- 黄瓜 适量
- 葱花 适量
- 鸡蛋 1个
- 盐、糖 适量
- 酱油 适量
- 油 适量
步骤：
- 干豆腐切成薄片，用开水焯一下水，捞出备用。
- 胡萝卜和黄瓜切成细丝，葱花切碎备用。
- 鸡蛋加入盐、糖、酱油打散，热锅凉油，倒入鸡蛋液煎成薄饼，切成细丝。
- 将米饭放入干豆腐片上，加入胡萝卜丝、黄瓜丝、葱花、鸡蛋丝，卷成卷饭即可。
3. 豆腐炖鸡汤
豆腐炖鸡汤是一道养生美食，具有滋阴润燥、清热解毒等功效。做法如下：
材料：
- 鸡肉 500克
- 豆腐 1块
- 姜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
步骤：
- 鸡肉洗净切块，焯水去血水，备用。
- 豆腐切成小块，姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，加入姜葱爆香，加入鸡肉煸炒。
- 加入适量的清水和料酒，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 加入豆腐，继续炖煮15分钟，加入盐调味即可。