豆腐的做法大全家常菜小视频 豆腐的做法视频

豆腐的做法大全家常菜小视频

豆腐是中国传统食品之一，营养丰富，口感鲜美，是素食者的首选食材。下面为大家介绍豆腐的几种做法，让你轻松学会豆腐的制作方法。

1. 嫩豆腐的做法

嫩豆腐是豆腐中最柔嫩的一种，口感细腻，适合用来炖汤、烧菜等。制作方法如下：

1. 将黄豆泡发，去皮后磨成豆浆。
2. 将豆浆加热至80℃，加入凝固剂搅拌均匀。
3. 将豆腐渣倒入豆腐盒中，压平，放入蒸锅中蒸熟。
4. 取出豆腐盒，冷却后切成块状即可。

2. 老豆腐的做法

老豆腐是豆腐中口感最有嚼劲的一种，适合用来煎、炸等。制作方法如下：

1. 将黄豆泡发，去皮后磨成豆浆。
2. 将豆浆加热至80℃，加入凝固剂搅拌均匀。
3. 将豆腐渣倒入豆腐盒中，压平，放入蒸锅中蒸熟。
4. 取出豆腐盒，放置在盐水中浸泡2-3天，使其发酵变酸。
5. 将老豆腐切成块状，用清水洗净后即可食用。

3. 水豆腐的做法

水豆腐是豆腐中最清爽的一种，适合用来凉拌、火锅等。制作方法如下：

1. 将黄豆泡发，去皮后磨成豆浆。
2. 将豆浆加热至80℃，加入凝固剂搅拌均匀。
3. 将豆腐渣倒入豆腐盒中，压平，放入冷水中冷却。
4. 取出豆腐盒，将豆腐切成块状，用清水洗净后即可食用。

以上就是豆腐的几种做法，希望对大家有所帮助。