豆芽排骨的做法大全家常窍门
豆芽排骨是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴，受到了广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下豆芽排骨的做法大全和家常窍门。
材料准备
1. 排骨：500克
2. 豆芽：500克
3. 葱姜蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 生抽：适量
7. 糖：适量
8. 鸡精：适量
9. 食用油：适量
做法步骤
1. 将排骨洗净，切成小块，用开水焯一下，去除血沫。
2. 豆芽洗净，焯水后捞出沥干备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
5. 放入排骨煸炒至金黄色，加入适量的料酒，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、生抽、糖、鸡精，继续翻炒均匀。
7. 倒入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮30分钟。
8. 加入焯好水的豆芽，翻炒均匀，继续炖煮10分钟。
9. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 焯水时不要过久，否则会影响口感。
2. 炖煮时火力要适中，否则会烧焦。
3. 加入豆芽时要注意火候，不要炖得过久，否则会影响豆芽的口感。
4. 加入食用油时可以稍微多放一些，可以提升口感。
以上就是豆芽排骨的做法大全和家常窍门，大家可以根据自己的口味进行调整。祝大家做出美味可口的豆芽排骨！