家庭做法：酸奶蛋糕的做法
酸奶蛋糕是一种口感绵软、味道清新的蛋糕，深受人们的喜爱。下面介绍一下在家中用烤箱制作酸奶蛋糕的做法。
材料准备：
1. 鸡蛋3个；
2. 细砂糖60克；
3. 低筋面粉80克；
4. 泡打粉1/2小勺；
5. 酸奶200克；
6. 玉米油30克。
制作过程：
1. 把蛋黄和蛋白分开，蛋白放入干净无油无水的碗中，用电动打蛋器打至硬性发泡；
2. 蛋黄加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大，成为蛋黄糊；
3. 把低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入蛋黄糊中，搅拌均匀；
4. 加入酸奶和玉米油，搅拌均匀；
5. 把打好的蛋白分3次加入面糊中，用橡皮刮刀拌匀；
6. 把面糊倒入8寸圆形蛋糕模具中，用手轻轻震一下，把大气泡震出来；
7. 把蛋糕模放入烤箱中，用170度的温度烤25-30分钟，烤好后取出，放凉即可。
小贴士：
1. 打蛋白时，要用无油无水的碗和打蛋器，否则会影响蛋白的发泡；
2. 加入酸奶和玉米油时，要搅拌均匀，否则会影响蛋糕的口感；
3. 烤箱温度和时间要根据自己的烤箱情况进行调整，以免烤糊或烤不熟。