酸菜鱼做法最正宗的做法视频
酸菜鱼是一道非常受欢迎的川菜，它的酸辣口感和鲜美的鱼肉深受人们的喜爱。如果你也想学习如何做出一道正宗的酸菜鱼，那么这个视频教程一定会帮助到你。
鱼片做法
首先，我们需要准备好鱼片。选择一条新鲜的草鱼或者鲫鱼，去鳞、去骨、去腥味，切成薄片。然后，将鱼片放入碗中，加入适量的盐、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
酸菜鱼的家常做法视频教程
接下来，我们需要准备酸菜。将酸菜洗净，切成小段，用水煮沸后捞出备用。然后，将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。接着，加入酸菜和一些干辣椒、花椒等调料，煸炒几分钟。
接下来，加入适量的水，煮沸后放入鱼片，煮熟后加入适量的盐、味精、醋、辣椒油等调料，搅拌均匀即可。
以上就是酸菜鱼的制作过程，如果你想要更好的口感，可以加入一些豆腐、粉丝等配料。希望这个视频教程能够帮助到你，让你做出一道正宗的酸菜鱼。