酸菜鱼头的做法视频直播
近日，一段酸菜鱼头的做法视频在网络上热传。这段视频由知名美食博主“小美食家”在直播平台上发布，吸引了众多网友观看和学习。下面我们来看看这道美味酸菜鱼头的具体做法。
材料准备
1. 鱼头：约500克
2. 酸菜：适量
3. 干辣椒：适量
4. 生姜：适量
5. 蒜：适量
6. 料酒：适量
7. 酱油：适量
8. 糖：适量
9. 醋：适量
10. 盐：适量
11. 鸡精：适量
12. 水淀粉：适量
做法步骤
1. 将鱼头洗净，用刀在鱼头上切几刀，撒上盐和料酒腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。
3. 加入酸菜翻炒，再加入适量的水，煮沸。
4. 放入腌制好的鱼头，再加入酱油、糖、醋、盐和鸡精，煮10-15分钟。
5. 取出鱼头，将汤汁收浓，勾芡。
6. 将汤汁淋在鱼头上即可。
美食家分享
据美食家介绍，这道酸菜鱼头的做法非常简单，但是却非常美味。酸菜的酸味和鱼头的鲜味相互融合，口感鲜美，营养丰富。此外，这道菜还有助于开胃，增进食欲。大家可以试试看哦！