酸菜鱼片的做法小视频
酸菜鱼片是一道经典的川菜，其酸辣可口的味道深受大家的喜爱。今天，我们将为大家带来一份酸菜鱼片的做法小视频，让大家轻松学会这道美味佳肴的做法。
材料准备
在开始制作酸菜鱼片之前，我们需要准备以下材料：
- 鱼片：500克
- 酸菜：100克
- 豆腐皮：50克
- 红椒：1个
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 香油：适量
制作步骤
接下来，我们就来看看如何制作酸菜鱼片。
- 将鱼片放入碗中，加入料酒、盐、生抽、老抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。
- 将酸菜切成小段，红椒切成丝，葱姜蒜切末。
- 将豆腐皮切成小块，用开水焯一下，捞出备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜煸香，加入酸菜和红椒翻炒。
- 加入适量清水，煮开后放入豆腐皮和鱼片，煮至鱼熟透。
- 加入适量盐和鸡精调味，淋上香油即可。
- 将酸菜鱼片盛入盘中，撒上适量葱花即可食用。
以上就是制作酸菜鱼片的全部步骤，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，制作出属于自己的美味佳肴。