酸菜鱼片的做法家常菜视频
酸菜鱼片是一道广受欢迎的家常菜，做法简单易学，口感鲜美。下面为大家介绍一下酸菜鱼片的制作过程。
材料准备
1. 鱼片：500克
2. 酸菜：100克
3. 豆腐皮：50克
4. 青蒜：适量
5. 姜丝：适量
6. 食用油：适量
7. 盐：适量
8. 酱油：适量
9. 料酒：适量
制作步骤
1. 将鱼片用盐和料酒腌制10分钟，使其入味。
2. 把酸菜洗净，切成小块。
3. 把豆腐皮切成小块，青蒜切成小段。
4. 热锅凉油，加入姜丝爆香，放入酸菜煸炒。
5. 加入适量的水，煮开后放入豆腐皮，煮5分钟。
6. 放入鱼片，煮至鱼熟透。
7. 加入适量的盐和酱油调味，煮开后放入青蒜，即可出锅。
小贴士
1. 鱼片选用新鲜的草鱼、鲫鱼等白肉鱼。
2. 酸菜选用口感脆嫩、味道鲜美的酸菜。
3. 煮鱼片时火候要掌握好，过久或过短都会影响口感。
4. 调味时尽量少放盐，因为酸菜本身就有一定的咸味。
5. 青蒜可根据个人口味适量增减。
以上就是制作酸菜鱼片的详细步骤及小贴士，希望大家能够成功制作出美味可口的酸菜鱼片。