酸菜鱼的做法 家常视频教程一
酸菜鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它酸辣可口，味道十分独特。今天我们为大家带来一份酸菜鱼的家常做法视频教程全集，让大家可以轻松学会如何制作这道美味佳肴。
材料准备
1. 鱼：草鱼、鲫鱼、鲤鱼等均可，约500克左右。
2. 酸菜：适量。
3. 豆腐：适量。
4. 青红椒：适量。
5. 姜蒜：适量。
6. 葱花：适量。
7. 食用油：适量。
8. 盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉：适量。
步骤介绍
1. 将鱼洗净，切成块状，加入盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟左右。
2. 将豆腐切成块状，青红椒切丝，姜蒜切末。
3. 热锅凉油，下入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入酸菜和豆腐煸炒，加入适量清水煮沸。
5. 加入鱼块，煮至鱼熟透，加入盐、味精、酱油调味。
6. 加入青红椒丝和葱花，翻炒均匀即可。
温馨提示
1. 鱼的选择：草鱼、鲫鱼、鲤鱼等均可，但最好是选择肉质细嫩的鱼类。
2. 酸菜的处理：酸菜要提前处理好，去掉杂质，切碎备用。
3. 调味的注意事项：酸菜本身就有一定的咸味，所以在调味时要注意不要加太多盐。
4. 煮鱼的技巧：在煮鱼时，可以先将鱼块煎一下，这样能够让鱼更加入味。
通过这份酸菜鱼的家常做法视频教程全集，相信大家已经掌握了如何制作这道美味佳肴的技巧。希望大家可以在家里尝试制作，给自己和家人带来美味的享受。