酸菜鱼的做法大全家常菜菜谱 家常蒸菜大全

酸菜鱼的做法大全

酸菜鱼是一道地道的川菜，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。下面是几种家常的酸菜鱼做法，让你在家也能轻松做出美味的酸菜鱼。

酸菜鱼的做法一

材料：草鱼一条，酸菜适量，姜、蒜、辣椒适量，料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油、花椒粉适量。

1. 草鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后斜切成片，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。
2. 酸菜切成小段，用水泡一下，去掉多余的盐分。
3. 姜、蒜、辣椒切末备用。
4. 热锅凉油，放入姜、蒜、辣椒爆香，加入酸菜翻炒。
5. 加入适量的水，放入鱼片，煮沸后加入盐、鸡精、老抽、香油、花椒粉，煮5分钟即可。

酸菜鱼的做法二

材料：鲫鱼一条，酸菜适量，姜、蒜、辣椒适量，料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油、花椒粉适量。

1. 鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后斜切成片，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。
2. 酸菜切成小段，用水泡一下，去掉多余的盐分。
3. 姜、蒜、辣椒切末备用。
4. 热锅凉油，放入姜、蒜、辣椒爆香，加入酸菜翻炒。
5. 加入适量的水，放入鱼片，煮沸后加入盐、鸡精、老抽、香油、花椒粉，煮5分钟即可。

酸菜鱼的做法三

材料：草鱼一条，酸菜适量，姜、蒜、辣椒适量，料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油、花椒粉适量。

1. 草鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后斜切成片，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。
2. 酸菜切成小段，用水泡一下，去掉多余的盐分。
3. 姜、蒜、辣椒切末备用。
4. 热锅凉油，放入姜、蒜、辣椒爆香，加入酸菜翻炒。
5. 加入适量的水，放入鱼片，煮沸后加入盐、鸡精、老抽、香油、花椒粉，煮5分钟即可。