酸菜鱼的做法大全
酸菜鱼是一道非常受欢迎的川菜，其酸辣爽口的口感让人难以抗拒。下面介绍几种家常酸菜鱼的做法，供大家参考。
做法一：红烧酸菜鱼
1. 准备一条草鱼或者鲫鱼，去鳞、去内脏、去头尾，切成约2厘米宽的薄片。
2. 准备酸菜，洗净后切成小段，姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜末爆香，加入酸菜翻炒，加入适量水煮沸，加入鱼片，煮至鱼熟透即可。
做法二：酸菜鱼火锅
1. 准备鱼片、酸菜、豆腐、蘑菇等食材。
2. 准备火锅底料，可根据个人口味选择。
3. 热锅凉油，加入姜蒜末爆香，加入酸菜翻炒，加入适量水煮沸，放入火锅底料，煮开后加入鱼片等食材，煮至熟透即可。
做法三：酸菜鱼片粉
1. 准备鱼片、酸菜、粉条等食材。
2. 热锅凉油，加入姜蒜末爆香，加入酸菜翻炒，加入适量水煮沸，加入粉条煮熟。
3. 最后加入鱼片煮至熟透即可。
以上是几种家常酸菜鱼的做法，希望对大家有所帮助。