酸菜鱼的做法和步骤有酸菜调料包 酸菜鱼需要什么配料

酸菜鱼的做法和步骤

酸菜鱼是一道非常有名的川菜，其口感鲜美，酸辣可口，深受广大食客的喜爱。下面我们来介绍一下酸菜鱼的做法和步骤。

配料

酸菜鱼需要的主要配料有：

1. 草鱼一条
2. 酸菜调料包
3. 豆腐
4. 葱姜蒜
5. 干辣椒
6. 花椒
7. 盐
8. 生抽
9. 料酒
10. 白糖
11. 香菜

步骤

接下来我们来介绍一下酸菜鱼的具体步骤：

1. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状。
2. 将豆腐切成块状，葱姜蒜切末，酸菜切成小段。
3. 将锅烧热，放入适量的油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
4. 放入酸菜煸炒一下，加入适量的水煮开，放入酸菜调料包，煮至酸菜变软烂。
5. 将草鱼块放入锅中，加入适量的盐、生抽、料酒和白糖，煮至草鱼变色熟透。
6. 最后放入豆腐块，煮至豆腐入味，撒上香菜末即可。

以上就是酸菜鱼的做法和步骤，大家可以按照自己的口味适量调整配料和调味。