甜妈湘味酸辣猪肝——一道美味佳肴
酸辣猪肝是湖南地区的传统美食之一，以猪肝为主要原料，加入多种调料烹制而成。甜妈湘味酸辣猪肝是一道口感鲜美、味道独特的佳肴，下面我们来看看它的制作方法。
材料准备
1. 猪肝一块（约500克）
2. 青椒、红椒各一只
3. 姜、蒜各适量
4. 酱油、盐、白糖、醋、辣椒油、生抽、料酒适量
步骤详解
1. 猪肝切片，加料酒、盐腌渍10分钟，去腥味。
2. 青椒、红椒切丝，姜、蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量油，加入姜、蒜爆香。
4. 加入猪肝煸炒至变色，加入酱油、盐、白糖、料酒、生抽翻炒均匀。
5. 加入适量清水，煮至猪肝熟烂，汤汁浓稠。
6. 加入青椒、红椒丝，翻炒均匀。
7. 最后加入醋、辣椒油调味，炒匀即可。
成品展示
甜妈湘味酸辣猪肝色泽鲜艳，香气扑鼻，口感酸辣可口，是一道美味佳肴。
以上就是甜妈湘味酸辣猪肝的制作方法，大家可以按照自己的口味适量调整配料和调料，制作出自己喜欢的口感。欢迎大家尝试制作，享受美食带来的愉悦。