酸辣豆芽最正宗的做法
豆芽是一种营养丰富的食材，含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力。酸辣豆芽是一道非常受欢迎的凉菜，口感鲜美，做法也非常简单。下面介绍一下酸辣豆芽最正宗的做法。
准备材料
1. 豆芽：300克
2. 青椒：1个
3. 红椒：1个
4. 葱姜蒜：适量
5. 酱油：适量
6. 醋：适量
7. 盐：适量
8. 糖：适量
9. 辣椒油：适量
10. 花生油：适量
制作步骤
1. 将豆芽焯水，捞出沥干水分。
2. 将青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末。
3. 在碗中加入酱油、醋、盐、糖、辣椒油，搅拌均匀。
4. 锅中倒入适量花生油，烧至六成热，加入葱姜蒜末炒香。
5. 加入青椒、红椒丝翻炒，炒至变色。
6. 加入焯烫过的豆芽，翻炒均匀。
7. 倒入碗中调好的酱料，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 豆芽必须要焯水，这样可以去除豆芽的生味。
2. 酱料中的醋、盐、糖的分量可以根据自己的口味进行调整。
3. 如果不喜欢辣味，可以不加辣椒油。
4. 炒豆芽的时间不要太长，否则口感会变差。
5. 可以根据自己的爱好，加入一些其他的配料，如花生米、香菜等。
以上就是酸辣豆芽最正宗的做法，大家可以根据自己的口味进行调整。这道菜品不仅美味，而且也非常营养，是夏天的一道清爽佳肴。