东北烧烤店铁板鲫鱼做法
铁板烤鲫鱼是东北烧烤店的招牌菜之一，以其鲜美可口、营养丰富而备受食客们的喜爱。下面介绍铁板烤鲫鱼的做法，希望大家喜欢。
材料准备
1.鲫鱼：一条，约500克左右。
2.葱姜蒜：适量。
3.辣椒：适量。
4.盐：适量。
5.料酒：适量。
6.生抽：适量。
7.老抽：适量。
8.糖：适量。
9.醋：适量。
10.油：适量。
制作步骤
1.将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2.将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
3.在鲫鱼两面切几刀，用盐、料酒、生抽、老抽、糖、醋腌制10分钟。
4.将铁板加热至七八成热，倒入适量油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
5.将腌制好的鲫鱼放在铁板上，用锡纸盖住，烤制5分钟。
6.将锡纸揭开，再烤制5分钟左右，直到鲫鱼表面烤至金黄色即可。
小贴士
1.铁板烤鲫鱼的腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
2.铁板烤鲫鱼的烤制时间要根据鱼的大小和火力来调整，以保证鱼肉熟透。
3.在烤制的过程中，可以适量加入一些蔬菜，如洋葱、土豆等，增加口感和营养价值。
以上就是铁板烤鲫鱼的做法大全，希望大家能够动手尝试制作，享受美食的同时也体验烹饪的乐趣。