青炒蚕豆的做法最正宗的做法(青蚕豆怎么炒好吃)
青炒蚕豆是夏季的一道美食，蚕豆的口感清爽，味道鲜美，而且还有很多营养价值。下面就来介绍一下青炒蚕豆的最正宗做法。
材料准备
1. 青蚕豆：500克
2. 姜片：3片
3. 蒜末：适量
4. 盐：适量
5. 鸡精：适量
6. 植物油：适量
步骤
1. 将青蚕豆洗净，去掉两端的头，用手将豆荚打开，取出里面的蚕豆。
2. 将蚕豆放入滚水中焯水，焯水时间不宜过长，一般焯水1-2分钟即可。
3. 将焯好水的蚕豆捞出沥干水分备用。
4. 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，然后放入焯好水的蚕豆翻炒。
5. 加入适量盐和鸡精调味，继续翻炒至蚕豆熟透。
6. 最后加入适量植物油，炒匀即可。
小贴士
1. 焯水的时间不宜过长，否则蚕豆容易烂糊。
2. 炒蚕豆时火候要适中，不能过旺，否则会炒焦。
3. 加入植物油可以增加蚕豆的香味和口感。
以上就是青炒蚕豆的最正宗做法了，大家可以试试看哦！