饭店紫菜蛋花汤的做法窍门
紫菜蛋花汤是一道家常汤品，但是要想做出饭店里那种味道，需要一些技巧和窍门。下面就来介绍一下饭店紫菜蛋花汤的正宗做法。
材料准备
1. 鸡蛋 2个
2. 紫菜 10克
3. 鸡汤 500毫升
4. 盐 适量
5. 青葱 适量
做法步骤
1. 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
2. 紫菜用温水泡软，洗净后切成细丝。
3. 青葱切成葱花备用。
4. 烧开500毫升鸡汤，加入紫菜丝，煮2分钟。
5. 将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，使鸡蛋形成蛋花状。
6. 加入适量盐调味，撒上葱花即可。
小贴士
1. 鸡蛋打散时，可以加入少许水或牛奶，这样蛋花会更加细腻。
2. 紫菜不要煮太久，否则会影响口感。
3. 煮鸡汤时，可以加入姜片和葱段，提升汤的香味。
以上就是饭店紫菜蛋花汤的正宗做法及窍门，大家可以在家里尝试一下，享受美味的汤品。