饭店紫菜蛋花汤的做法
饭店紫菜蛋花汤是一道受欢迎的汤菜，它的味道鲜美，清淡可口。下面是饭店紫菜蛋花汤的做法。
材料
- 鸡蛋 2 个
- 干贝 2 个
- 紫菜 10 克
- 鸡汤 500 毫升
- 盐 适量
- 味精 适量
- 香油 适量
做法
1. 干贝泡发后切成小丁。
2. 紫菜用水泡软，洗净后切成细丝。
3. 鸡蛋打散，加入适量盐和味精，搅拌均匀。
4. 锅中倒入鸡汤，加入干贝丁，煮沸后加入紫菜丝，再次煮沸。
5. 将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子搅拌，使鸡蛋液成为蛋花状。
6. 煮至鸡蛋熟透，加入适量盐和味精调味，淋上香油即可。
窍门
1. 紫菜要用水泡软，不要用开水泡，否则会破坏紫菜的营养成分。
2. 鸡蛋液要慢慢倒入锅中，用筷子搅拌，这样才能使鸡蛋液成为蛋花状。
3. 加盐和味精的时候要适量，以免影响汤的口感。