北京酱骨头的做法视频
酱骨头是一道非常受欢迎的传统北京菜肴，以其独特的口感和浓郁的酱香而闻名。现在，一家饭店分享了他们的酱骨头做法视频，让更多人可以在家里尝试制作这道美味佳肴。
材料准备
在制作酱骨头之前，需要准备以下材料：
- 猪肋排 500克
- 老抽 50毫升
- 生抽 50毫升
- 料酒 50毫升
- 白糖 30克
- 姜片 5片
- 蒜瓣 5瓣
- 香叶 2片
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 水 适量
制作步骤
接下来，让我们一起来看看酱骨头的制作步骤：
- 将猪肋排洗净，切成块状备用。
- 将姜片、蒜瓣、香叶、八角、桂皮放入锅中煸炒出香味。
- 加入老抽、生抽、料酒、白糖，翻炒均匀。
- 加入适量水，煮沸后放入猪肋排块，煮10分钟左右。
- 将锅中的猪肋排块捞出，放入烤箱烤制20分钟左右，直到表面呈现出金黄色。
- 将煮骨头时的汤汁过滤掉杂质，煮沸后加入烤制好的猪肋排块，翻炒均匀。
- 最后，将炒好的酱骨头装盘即可。
总结
酱骨头是一道非常美味的传统北京菜肴，通过这个视频，相信大家已经掌握了制作酱骨头的方法。在制作的过程中，需要注意火候的掌握和材料的比例，才能制作出口感和味道都很好的酱骨头。祝大家制作成功，享受美食！