家常香菇鸡丁米线的做法
香菇鸡丁米线是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美，营养丰富，制作起来也非常简单。下面就让我们一起来学习一下如何制作这道美味的香菇鸡丁米线吧。
材料准备
1. 鸡胸肉一块，切成小丁。
2. 干香菇5朵，提前泡发。
3. 米线适量，提前泡发。
4. 葱姜蒜适量，切成末。
5. 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉适量。
步骤说明
1. 将泡发好的香菇切成丁，鸡胸肉也切成小丁，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜末，加入腌制好的鸡丁翻炒至变色。
3. 加入切好的香菇丁，继续翻炒1分钟。
4. 加入适量的清水，煮开后转小火煮10分钟。
5. 将泡发好的米线加入锅中，煮5分钟左右即可。
6. 最后加入适量的鸡精和胡椒粉调味即可。
小贴士
1. 香菇和鸡肉一起腌制，可以让鸡肉更加鲜嫩可口。
2. 煮米线的时间要掌握好，过长会导致米线烂糊，过短则会影响口感。
3. 调味时可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者醋。
总结
香菇鸡丁米线是一道美味又健康的家常菜，制作起来也非常简单。只需准备好所需的材料，按照步骤进行操作，就可以在家里轻松制作出一道美味的香菇鸡丁米线了。