家庭麻辣鱼的做法
鱼是人们日常生活中不可或缺的食品之一，而麻辣鱼更是深受大众喜爱的美食之一。今天，我们就来分享一下家庭麻辣鱼的做法，让您在家也能轻松享受到麻辣鲜香的美味。
材料准备
1. 鲫鱼一条，约500克左右。
2. 葱姜蒜适量。
3. 干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、醋适量。
步骤说明
1. 首先将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后斜切成块，用盐、料酒、生抽腌制20分钟左右。
2. 干辣椒和花椒用油炒香后捞出备用。
3. 锅中放油，烧至六七成热后放入鱼块，煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱、糖、盐、生抽、老抽、炒匀后加入适量的水，烧开后放入煎好的鱼块，再加入炒香的干辣椒和花椒，煮至鱼熟透，汤汁浓稠即可。
小贴士
1. 鱼块煎至两面金黄后，可用烤箱或微波炉加热，使鱼肉更加入味。
2. 煮鱼时，可加入适量的醋，可以去腥增鲜。
3. 煮鱼时火力不宜过大，以免煮烂鱼肉。
家庭麻辣鱼的做法就介绍到这里，大家可以按照以上步骤尝试一下，相信您也能做出麻辣鲜香的美味佳肴。祝您好运！