家常做法：鲞烧鱼怎么做好吃
鲞烧鱼是一道家常菜，其味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。下面，我们就来介绍一下鲞烧鱼的做法。
原料准备
1. 鱼：选择新鲜的草鱼或鲫鱼，去鳞、洗净，切成块状。
2. 鲞：选用质量好的鲞，洗净后切成小块。
3. 葱姜蒜：葱切段，姜切片，蒜切末。
4. 料酒、酱油、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、清水、淀粉。
步骤说明
1. 将鱼块放入碗中，加入料酒、盐、生抽、淀粉拌匀，腌制十分钟。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鲞煸炒片刻。
3. 加入酱油、盐、糖、老抽、鸡精、清水烧开，放入腌制好的鱼块，用中火烧十分钟。
4. 用淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。
小贴士
1. 烧鱼时，不要翻动鱼块，以免鱼肉散开。
2. 鲞要提前泡发，以免炒时太硬。
3. 料酒可以去腥，使鱼肉更加鲜美。
以上就是鲞烧鱼的做法，大家可以尝试一下，相信会做出美味的鲞烧鱼。