鱿鱼咸菜的做法大全窍门 鱿鱼丝的做法大全 家常

鱿鱼咸菜的做法大全窍门

鱿鱼咸菜是一道经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面介绍几种鱿鱼咸菜的做法。

1. 鱿鱼咸菜炒饭

材料：鱿鱼、咸菜、米饭、鸡蛋、葱、蒜、盐、胡椒粉、生抽、油。

步骤：

1. 将鱿鱼切成丝，葱蒜切末，咸菜切小块；
2. 将鸡蛋打散，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀；
3. 锅中加油，烧热后加入葱蒜末，炒香；
4. 加入鱿鱼丝和咸菜，翻炒均匀；
5. 加入米饭，翻炒均匀；
6. 加入鸡蛋液，翻炒均匀；
7. 加入生抽和胡椒粉，翻炒均匀即可。

2. 鱿鱼咸菜炖豆腐

材料：鱿鱼、咸菜、豆腐、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、水淀粉。

步骤：

1. 将鱿鱼切成丝，葱姜蒜切末，咸菜切小块；
2. 豆腐切成小块，用开水焯水；
3. 锅中加油，烧热后加入葱姜蒜末，炒香；
4. 加入鱿鱼丝和咸菜，翻炒均匀；
5. 加入豆腐，翻炒均匀；
6. 加入生抽、料酒和水，炖煮10分钟；
7. 加入盐调味，用水淀粉勾芡即可。

3. 鱿鱼咸菜烧饼

材料：鱿鱼、咸菜、面粉、鸡蛋、盐、油。

步骤：

1. 将鱿鱼切成丝，咸菜切小块；
2. 将面粉、鸡蛋、盐和水混合成面糊；
3. 将鱿鱼丝和咸菜加入面糊中，拌匀；
4. 平底锅中加油，烧热后将面糊倒入锅中，煎至两面金黄即可。