鲜香菇红烧肉的做法最正宗的做法
红烧肉是中国传统的名菜之一，而加入鲜香菇的红烧肉更是让人垂涎欲滴。下面是最正宗的鲜香菇红烧肉家常做法。
材料
1. 猪肉五花肉500克
2. 鲜香菇200克
3. 姜片5克
4. 葱段20克
5. 料酒1勺
6. 生抽2勺
7. 老抽1勺
8. 冰糖30克
9. 盐适量
10. 水适量
做法
1. 将五花肉切成2厘米见方的块，放入沸水中焯水，捞出洗净备用。
2. 热锅凉油，将姜片和葱段爆香，加入焯水过的五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖和适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。
4. 加入鲜香菇，继续炖煮20分钟。
5. 最后加入适量盐调味，煮至肉烂汁浓即可。
6. 装盘后撒上葱花即可食用。
小贴士
1. 焯水的目的是去除肉中的杂质和腥味，让肉质更加鲜嫩。
2. 炖煮时火候要掌握好，太大火容易糊底，太小火又容易炖不烂。
3. 加入冰糖能够让红烧肉的颜色更加漂亮，口感更加香甜。
4. 加入鲜香菇不仅能增加口感，还能让红烧肉更加营养丰富。