最简单的鸡蛋糕做法
鸡蛋糕是一种简单易做的糕点，口感绵软，香甜可口，深受大家的喜爱。下面介绍一种烤箱版的鸡蛋糕做法，让大家可以在家里轻松制作出美味的鸡蛋糕。
材料准备
1. 鸡蛋3个
2. 细砂糖70克
3. 低筋面粉70克
4. 泡打粉1/2小勺
5. 清水30毫升
6. 食用油20毫升
步骤说明
1. 鸡蛋分离，将蛋白和蛋黄分别放入两个干净的容器中。
2. 将细砂糖加入蛋黄中，用手动打蛋器或电动打蛋机打至颜色变浅，体积变大。
3. 将低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。
4. 将清水和食用油混合均匀，加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
5. 将蛋白加入干净的容器中，用手动打蛋器或电动打蛋机打至出现小泡沫，加入细砂糖，继续打至硬性发泡。
6. 将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀，注意不要过度搅拌，以免蛋白霜消泡。
7. 将混合好的面糊倒入预热好的烤箱中，用180度烤25分钟左右，待表面呈金黄色即可取出。
小贴士
1. 烤箱温度和时间根据自己的烤箱情况进行调整。
2. 为了保持蛋白霜的体积，拌入蛋黄糊时要轻轻搅拌，不要用力过度，以免蛋白霜消泡。
3. 烤好的鸡蛋糕放凉后，用刀子沿着模子边缘切一圈，脱模即可。
通过以上步骤，大家可以在家里轻松制作出美味的鸡蛋糕，快来试试吧！