如何制作美味的鸡蛋糕
鸡蛋糕是一道简单而美味的甜点，它不仅口感细腻，而且营养丰富。以下是制作鸡蛋糕的步骤。
材料
1. 鸡蛋 2个
2. 牛奶 100毫升
3. 细砂糖 30克
4. 面粉 50克
5. 泡打粉 1/2小匙
步骤
- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
- 加入牛奶，继续搅拌。
- 筛入面粉和泡打粉，搅拌均匀。
- 将混合物倒入蒸碗中，放入蒸锅中。
- 大火蒸10分钟，关火后静置5分钟。
- 取出蒸碗，倒出鸡蛋糕，撒上适量糖粉即可。
技巧
1. 在打蛋时，可以把蛋黄和蛋白分开打，然后将两种蛋液混合均匀。
2. 在加入面粉时，可以先将面粉和泡打粉混合，然后一起筛入蛋液中，这样可以避免面粉结块。
3. 在蒸鸡蛋糕时，可以在蒸锅中加入一些水，这样可以保持蒸气充足，鸡蛋糕更加细腻。