黑鱼酸菜鱼的做法家常做法视频(有三种病不能吃黑鱼)
黑鱼酸菜鱼是一道非常受欢迎的川菜，它的味道鲜美，营养丰富，深受广大消费者的喜爱。下面，我们来介绍一下黑鱼酸菜鱼的家常做法。
材料准备
1.黑鱼一条，约500克。
2.酸菜一份，约150克。
3.豆腐一块，约200克。
4.姜蒜适量。
5.干辣椒、花椒适量。
6.盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、香菜适量。
做法步骤
1.将黑鱼去鳞、去内脏，切成块状备用。
2.将酸菜泡发，洗净切成小段备用。
3.将豆腐切成小块备用。
4.将姜蒜切末备用。
5.热锅凉油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。
6.放入黑鱼块煸炒至变色。
7.加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、盐、鸡精翻炒均匀。
8.加入适量的水煮开，放入酸菜、豆腐煮至熟透。
9.撒上香菜末即可食用。
注意事项
1.黑鱼含有亚硝酸盐，患有肝炎、肝硬化、高血压等三种疾病的人不宜食用。
2.黑鱼的刺比较多，烹饪前要认真清理。
3.酸菜要先泡发，以去除其中的盐分。
通过以上的介绍，相信大家已经掌握了黑鱼酸菜鱼的家常做法。大家可以根据自己的口味适当调整，制作出更加美味的黑鱼酸菜鱼。