黑鱼酸菜鱼的做法视频教程
黑鱼酸菜鱼是一道美味的家常菜，以黑鱼片和酸菜为主要材料，口感鲜美，营养丰富。下面是黑鱼酸菜鱼的做法视频教程，让你轻松学会如何制作。
材料准备
1.黑鱼片：500克
2.酸菜：适量
3.姜蒜：适量
4.豆腐皮：适量
5.葱花：适量
6.红辣椒：适量
7.盐：适量
8.料酒：适量
9.生抽：适量
10.糖：适量
11.鸡精：适量
12.水淀粉：适量
制作步骤
1.将黑鱼片用盐和料酒腌制30分钟。
2.将酸菜洗净，切成小段，姜蒜切末，红辣椒切小圈。
3.将豆腐皮切成小块，放入开水中焯烫3分钟，捞出备用。
4.热锅凉油，将姜蒜和红辣椒爆香，加入酸菜煸炒。
5.加入适量清水，放入豆腐皮，煮开后加入生抽、糖、鸡精调味。
6.将腌制好的黑鱼片放入锅中，煮至鱼熟透，加入水淀粉勾芡。
7.撒上葱花即可。
小贴士
1.腌制黑鱼片时，加入少量料酒可以去腥提味。
2.酸菜可以提前用水泡一下，去掉多余的盐分。
3.豆腐皮焯烫时，可以加入少量盐和料酒，提升味道。
通过以上视频教程，相信大家已经学会了黑鱼酸菜鱼的制作方法。快来试试吧，做一道美味的家常菜，与家人一起分享！