鼠曲草的做法大全家常
鼠曲草是一种常见的野菜，营养丰富，口感清香，深受广大食客的喜爱。下面介绍几种常见的做法，供大家参考。
清炒鼠曲草
1、准备好鼠曲草、蒜末、盐、油等食材。
2、将鼠曲草洗净，切成段，蒜末备好。
3、锅中倒入油，烧热后放入蒜末煸炒出香味。
4、将鼠曲草放入锅中，加入适量盐，翻炒均匀，炒至鼠曲草变软烂即可。
鼠曲草炒蛋
1、准备好鼠曲草、鸡蛋、盐、油等食材。
2、将鼠曲草洗净，切成段，鸡蛋打散备好。
3、锅中倒入油，烧热后放入鸡蛋煎炒至八成熟。
4、将鼠曲草放入锅中，加入适量盐，翻炒均匀，炒至鼠曲草变软烂即可。
鼠曲草炖豆腐
1、准备好鼠曲草、豆腐、盐、鸡精、油等食材。
2、将鼠曲草洗净，切成段，豆腐切成小块备好。
3、锅中倒入油，烧热后放入鼠曲草煸炒出香味。
4、加入豆腐块，加入适量盐和鸡精，加入适量清水，炖煮20分钟即可。
鼠曲草什么人不能吃
1、鼠曲草性寒凉，脾胃虚寒、肾虚水肿、腹泻者慎食。
2、孕妇、哺乳期妇女、小儿及体质虚弱、消化道疾病患者不宜多食。
3、鼠曲草中含有草酸和草酸钙，过量食用易引起胃肠不适。
4、煮鼠曲草时要煮透，否则会影响食用安全。
5、鼠曲草与某些药物有相互作用，如服用抗凝血药物者不宜食用。
6、如果出现不适症状，应及时就医。
7、在食用鼠曲草时，要注意合理搭配，不宜过量食用。