\"才饮长江水，又食武昌鱼\"，究竟是何等快意？
江水从天际涌来，在舌尖漾开清冽的甘。或许是瞿塘峡的浪沫还沾着晨雾，或许是巫峡的云影刚掠过杯沿，刚捧起长江水的手，还带着浪花的微凉，转眼已落座在武昌的鱼鲜摊前。木盆里的鱼群摆尾，鳞片映着市井烟火，银白的光泽里，藏着整条长江的馈赠。这\"才饮\"与\"又食\"的接续，原是流动的诗意。长江水不是静止的符号，它是雪山融雪的清冽，是峡谷激荡的雄浑，也是平原舒展的温柔。饮下的那一刻，旅人舌尖触到的是江河万里的阅历，是顺流而下时，两岸青山与古镇在杯底摇晃的倒影。而武昌鱼呢？它从梁子湖的波光里游来，带着湖底淤泥的微腥与水草的清甜，被渔人捞起时，尾鳍还拍打着楚地的风。清蒸最是妥帖，需繁复调料，几片姜，一撮葱，蒸汽裹挟着鱼肉的嫩香漫出来，筷子轻轻一挑，蒜瓣似的鱼肉便颤巍巍分开，连骨刺都透着温润。
这般快意，是天地的慷慨恩赐。江水滋养鱼，鱼回馈人，自然的循环在唇齿间流转。或许当年行船入鄂的人，正是在水波荡漾中察觉，刚润过喉的江涛，竟与盘中鱼鲜有着血脉相连的默契——长江水漫过鱼鳃，楚地的雨露浸润鱼身，最终在餐桌上，成了一场关于水土的圆满对话。
更难得的是那份\"才\"与\"又\"的仓促里，藏着毫不刻意的从容。不是珍馐盛宴的郑重，而是旅途中恰好相逢的惊喜。可能是江边码头的粗陶碗，可能是湖畔人家的竹编桌，没有精致的器皿，只有江水的清与鱼肉的鲜，在风尘仆仆的行程里，碰撞出最朴素的满足。这种满足，是对奔波的抚慰，也是对自然最直白的礼赞——不必追寻什么珍奇，天地间的寻常馈赠，已是至味。
当鱼刺被细心挑出，碗底还剩浅浅一层鱼汤，混着长江水的记忆一同饮下。忽然懂得，所谓快意，原是这般：与江河同行，与水土相亲，在流转的时光里，刚好遇见那一捧水的清，那一味鱼的鲜。