排骨的做法大全菜谱
排骨是一道家常菜，不仅味道美味，而且烹饪方法也非常多样化。下面介绍几种常见的排骨做法，希望对大家有所帮助。
糖醋排骨
1.将排骨洗净，放入锅中煮至八成熟，捞出沥干水分。
2.将糖、醋、料酒、盐、生抽、鸡精、水淀粉混合成糖醋汁备用。
3.锅中放入适量油，烧至六成热，放入排骨煎至金黄色。
4.倒入糖醋汁，翻炒均匀，待汁水收浓即可出锅。
红烧排骨
1.将排骨洗净，放入锅中焯水，捞出沥干水分。
2.锅中放入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3.放入排骨煸炒至金黄色。
4.加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、水，烧开后转小火慢炖40分钟。
5.放入胡萝卜、土豆、香菇等蔬菜，继续炖煮10分钟即可。
蒜香排骨
1.将排骨洗净，放入锅中焯水，捞出沥干水分。
2.葱姜蒜切末备用。
3.锅中放入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4.放入排骨煸炒至金黄色。
5.加入料酒、盐、生抽、鸡精、蒜泥、蚝油、水淀粉，翻炒均匀。
6.加入适量水，烧开后转小火慢炖30分钟。
7.最后加入葱花翻炒均匀即可。