东北锅包肉的做法视频窍门
东北锅包肉是中国东北地区的一道传统名菜，以其独特的口感和美味的味道而受到广泛喜爱。今天，我们将为大家介绍东北锅包肉的家常做法，让您在家也能轻松享受到正宗的东北锅包肉。
材料准备
在制作东北锅包肉之前，我们需要准备以下材料：
- 猪里脊肉500克
- 葱姜蒜适量
- 面粉适量
- 淀粉适量
- 鸡蛋2个
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 辣椒粉适量
- 清水适量
- 食用油适量
制作步骤
接下来，我们将为大家详细介绍东北锅包肉的制作步骤：
- 将猪里脊肉切成约1厘米宽的薄片，用刀背轻轻拍打肉片，使其变得松软。
- 将肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、白糖、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀腌制20分钟。
- 将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入适量的盐、醋、辣椒粉和清水，搅拌均匀制成调味汁。
- 将腌制好的肉片均匀地裹上面粉，放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油份。
- 将炸好的肉片放入炒锅中，倒入调味汁，翻炒均匀，使肉片均匀地裹上调味汁。
- 将炒好的肉片装盘，撒上葱花即可。
小贴士
为了让东北锅包肉更加美味，我们还有以下小贴士：
- 在腌制肉片时，可以加入一些生姜汁，能够去除肉的腥味。
- 在炸肉片时，可以用热油煸炒一下面粉，这样能够让肉片更加酥脆。
- 在调味汁中加入适量的醋，可以调节口感，让东北锅包肉更加爽口。
现在，您已经学会了制作正宗的东北锅包肉，快去试试吧！