东北大酱骨头的做法
大酱骨是东北地区的一道传统美食，以鲜香味美、肉质酥烂、骨头软嫩而闻名。下面就为大家介绍一下制作大酱骨的具体做法。
材料准备
1. 猪肉骨头：1kg
2. 大酱：100g
3. 姜蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 红枣：适量
7. 冰糖：适量
8. 水：适量
制作步骤
1. 将猪肉骨头洗净，放入锅中加水煮沸后撇去浮沫，再用清水冲洗干净
2. 将骨头放入炖盅中，加入适量的水，放入适量的料酒、姜蒜、红枣、冰糖，盖上盖子，用中火炖煮2-3小时，直到骨头变得十分软烂
3. 将大酱放入锅中加热，炒香后加入适量的水，煮沸后转小火，煮至汤汁浓稠
4. 将炖好的骨头捞出，放入大酱汤中，用中火煮10-15分钟，让骨头充分吸收汤汁的味道
5. 最后加入适量的盐，根据个人口味调整味道即可
食用方法
将大酱骨头装盘，撒上适量的葱花和芝麻，配上一碗米饭，即可享用美味的大酱骨头啦！